Fisch ist nicht gleich Fisch!
Basis für alle unsere Produkte ist der qualitativ hochwertige Fisch, der in Schleswig Holstein gezüchtet wird. In klarem Quellwasser gebrütet und gemästet entsteht hier Fisch, der nicht nur unserer Meinung nach seinesgleichen sucht.
Pensions- und Tagesgäste, Vereine und Gruppen
können auf unserer großen Sonnenterrasse Lachsforelle oder Saibling, gebacken, gebraten oder geräuchert schlemmen und dabei Natur pur und die Aussicht genießen und uns beim Räuchern über die Schulter sehen.
Höhepunkt unserer Fischveredelung ist die Herstellung der Räucherfischprodukte.
Dabei legen wir großen Wert auf wenige, aber qualitativ hochwertige Produkte.
Bei uns bekommt man vor allem den Räuchersaibling, für dessen Bekanntheit wir in den letzten Jahren Vorreiter wurden. Lachsforelle, kalt geräucherten Lachs und ausnahmsweise Heilbutt haben wir natürlich auch.
Fünf verschiedene Gewürze die der Fischlake beigefügt werden und das rustikale Räuchern über unbehandeltem Buchenholz lassen unseren würzigen und vollmundigen Räucherfisch entstehen, für den unser Hof mittlerweile weit über die Grenzen Mecklenburgs bekannt ist.
Ein paar Fischplatten von unserem Forellenhof:
Doch nicht nur zu Hause kommen Sie in den Genuss unserer Fische. Wie laden Sie ein, uns auf unseren Veranstaltungen zu besuchen .
Räucherfischherstellung "zum Anfassen", Fachsimpelei mit Hobbyräucherern, Fischbrötchen mit fast fettfreiem Aufstrich, wie man sie nur bei uns bekommt, lassen unsere Produkte zu einem kulinarischen Höhepunkt werden.
